다채로운 음식 및 장식이 참석자의 기분에 미치는 영향

무지개 속 색상의 맛과 느낌

특정 색상을 보면 기분에 커다란 영향이 미칠 수 있다는 점은 잘 알려진 사실입니다. 하지만 그러한 색상을 섭취하면 어떤 일이 일어나는지는 잘 알려져 있지 않습니다. 

연구에 따르면 각종 음식 색상은 맥박, 호흡 및 혈압 수준을 변화시킬 수 있는데, 그 이유는 어떤 색상을 입에 넣기 전 맛이 어떨지 뇌에서 무의식적으로 판단하기 때문입니다. 한번 생각해 보십시오. 어린아이였을 때 알록달록한 시리얼이나 초코볼 중 한 색깔이 다른 색깔보다 낫다고 생각하곤 하셨습니까? 우리 뇌는 특정 색깔을 행복이나 좋은 맛과 연관 짓습니다. (물론 어린 시절 가장 좋은 색은 빨간색이었지요.)

미팅 메뉴와 장식 측면에서 이것은 어떤 의미일까요? 인기 색깔 네 가지가 참석자에게 미치는 영향에 대해 이야기해 보겠습니다. 

1. 코드 레드 

정지등, 빨간색 립스틱, 경고등 등 빨간색은 행동을 유도하는 색입니다. 자연히 빨간색 음식은 더 먹도록 유도하는 신호를 보냅니다.

참석자의 집중력과 행동이 중요한 미팅이라면 붉은색 장식과 메뉴 항목(토마토, 수박, 체리 및 기타 과일)을 자극제로 활용해 보십시오. 참석자들이 과식하지 않도록 빨간색 음식은 과자류 간식 대신 과일과 채소로 한정하십시오. 

2. 금색 선택 

햇살과 민들레의 색상, 주황색과 노란색은 기쁨과 낙천적인 마음을 이끌어 냅니다. 이런 즐거운 기분은 음식에서도 다르지 않습니다. 옥수수 빵, 케이크, 고구마 파이 등의 노란색 및 주황색 음식은 흔히 편안함과 연결됩니다. 

미팅 당일 날씨가 우중충할 것이라는 예보가 있었습니까? 노란색 또는 주황색 장식과 음식 메뉴를 사용하면 비록 잠시라 해도 분위기를 밝힐 수 있습니다. 노란색 음식을 달콤한 간식으로 활용하는 방법 역시 한층 행복한 분위기를 만들 수 있습니다. 

3. 보라색이 최고

마법 같은 느낌을 풍기는 보라색은 창의성 및 상상력과 연결되는 경우가 많습니다. 하지만 보라색이 2017년의 최신 건강 음식 트렌드라는 점은 알고 계셨습니까? 

보라색 콜리플라워, 보라색 아스파라거스, 가지, 딱총나무 열매, 아사이, 자색 고구마, 자색 옥수수와 같은 보랏빛 농산물에는 항산화물질이 풍부해 질병을 물리치고 염증을 줄일 수 있습니다.

아침이나 오후 중반 브레인스토밍 세션에 내놓을 간식이 필요하십니까? 맛있고 건강에도 좋은 아사이를 볼에 담아내면 제격입니다.

4. 흰색의 힘 

흰색 음식은 짭짤한 맛과 연관 짓는 경우가 흔하지만, 미팅에서 크림색 또는 흰색 음식 메뉴나 장식을 사용하면 그 어떤 색상보다 색다른 효과를 참석자에게 전할 수 있습니다. 달리 말하자면 아무런 효과를 내지 않을 수 있습니다. 

흰색은 감각을 거의 자극하지 않기 때문에 참석자의 기분이나 인식이 괜찮을 때 이를 그대로 유지하려면 흰색을 사용하십시오. 

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